永吉县万昌大米不断被以为是中国最好的大米，但是需求量大市场也会有冒充大米。那么，万昌大米怎样区分真假?万昌大米和普通米的区别是什么?

万昌大米怎样区分真假

万昌——一个耳熟能详的名字，100多万人口的小镇能有这么大的名气全归功于“万昌大米”。万昌水稻有好多种。大家所熟知的万昌大米其实就是稻花香2号水稻，开端被老百姓承受种植，缘由市米厂愿意收够，老百姓好卖粮。米厂愿意收买的缘由是米质好，客户比拟容易承受。客人承受的缘由是口感好，香、甜、软、糯。开端叫稻花香2号的时分只是育种人田永泰本人命名的，经过几年的种植以后，国度正式审定批准能够作为种子推向市场，对老百姓销售。国度审定名为“五优稻4号”

万昌大米受产区共同的天文、气候等要素影响，干物质积聚多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积聚较多，对人体安康十分有宜。万昌大米成饭食味 油腻略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒外表油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。

万昌大米颗粒丰满，质地坚硬，色泽清白透明;饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。万昌大米素有“贡米”之称。

由于万昌大米的共同，许多商家为了牟取暴利都瞄准万昌大米，以假乱真停止冒充，今天我来教大家怎样鉴别真伪万昌大米。

永吉县万昌大米和普通米的区别

一、纯真的永吉县万昌大米原粮或稻种有十分共同的外壳。稻壳在没有碾米前一侧的稻壳有轻轻的张开裂痕，普通不明白的人会以为是稻壳破损了，事实上不是，这是永吉县万昌大米不同于别的水稻的物理特性。

二、纯真永吉县万昌大米属我国东北新粳香米系列。原态米米粒颜色不白呈现淡淡的灰，米粒长形。整粒规格约为：长6mm左右、宽28mm左右、厚度19mm左右，但不是细长(细长的是外地籼米)。永吉县万昌大米最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透。生米闻时有轻轻的米香味，在煮饭的过程中纯万昌稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就很少闻得到了，这时就是油腻的米饭味了，微软的很筋道，口感十分好，打饭时米饭有光泽感，仿佛有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。

1、望：大米无任何杂质、灰粉、正色米、霉病米，米粒划一、平均、晶莹剔透。万昌大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，万昌大米白垩粒比拟多，这个是万昌大米的特性;2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有幽香味。

3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会分发出米香。但是手上有一点点香气，假如手上的香气很多，是有香精的大米。

4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。

永吉县万昌大米是东北米吗

万昌大米属于东北米，东北米是指一个统称。

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