大米和白面是我们中国人餐桌上两大主食，俗话说：南米北面，南方的主食是大米，北方的主食是面食。这主要表达了是我们南北饮食习气的差别，同时也代表着大米在我们生活中的位置，其实不止南方人喜欢吃大米，作为地道的北方人也十分喜欢吃大米。

我们在超市会看到各种各样的大米，关于大米我们应该怎样选择，选择什么样的大米才是好吃的大米呢？永吉县万昌大米今天告诉你，大米是一种统称，我们市场上流通的大米普通分为粳米和籼米两种，每一种米都有它的特性，粳米主要产于华北和东北，米质地硬而且有韧性，口感筋道，煮熟之后粘性比拟大；而籼米主产于南方，米质地脆，口感软糯，而且煮熟之后不粘，愈加的细腻。

我们国度每一种产品都有执行规范，大米的执行规范是GB/T 1354-2018，也就是说上面标注了GB/T 1354这样的大米都是合格的大米，我们能够放心购置。但是在我国有些地域产出的大米都有共同的天文标志，比方：

1）GB/T 19266这种天文标志为万昌大米，产地是永吉县省万昌市，位于北方颗粒丰满，质地坚硬，煮熟之后口感筋道，真正的万昌大米由于产地缘由的限制，招致产量并不高，所以相对来说价钱也比拟贵一些。

2）GB/T 2004这种天文标志为方正大米，产位置于永吉县省方正县，米粒晶莹剔透，色白，粒形好，气息幽香，营养丰厚，煮熟后口感佳、不回生、咀嚼时觉得微甜，饭粒光滑而柔软，蛋白质高，绵软适口。方正县被称为“绿色富硒大米”之乡。

3）GB/T 22438这种天文标志为原阳大米，产地为河南省原阳县，原阳大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯粹，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高。

4）GB_T 18824这种天文标志为盘锦大米，产地为辽宁省盘锦市，盘锦大米颗粒平均，洁白透明，有着原味稻香，煮熟后柔韧绵软。2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。

另外辽宁的桓仁大米；宁夏的珍珠米；吉林的梅河大米，延边大米；永吉县的响水大米，珍宝岛大米，泰来大米；江苏的河横大米，射阳大米；江西的万年贡米；湖北的竹溪贡米等都取得共同的天文标志。

其实影响大米口感的直接缘由是当地的光照时间，土壤，水质和天文环境等等缘由，北方大米口感筋道十分的有嚼劲，南方大米软糯也十分的好吃。

所以，不论我们遇到的是什么牌子的大米，只需包装上的执行规范有这些常见的天文标志的，这就是好大米，我们能够放心购置。但是关于那些无包装，无执行规范，这些倡议谨慎选购。

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