今天永吉县万昌大米用大米跟大家分享一道做法十分简单，但是却营养美味的美食，开花大米糕。这道开花大米高固然做法简单，但是滋味却绝对不简单。刚刚出锅就能闻到一阵，十分浓郁的米香，吃起来更是软糯香甜，劲道有味。那么接下来就一同看一下这道开花大米糕是怎样做的吧。

【开花大米糕】

【制造食材】大米，白糖，酵母粉

【制造步骤】

1、准备一碗大米，大约在300克左右，适量的白糖，适量的酵母粉。大米，白糖，酵母粉都准备好之后，我们就开端烹饪这道营养又美味，米香很浓郁，软糯又筋道的开花大米糕。

2、首先把咱准备好的300克大米，放在一个小盆中，用清水给他淘洗几遍，将大米淘洁净。大米淘洗完之后，我们再往大米中倒入适量的清水，清水的量以没过大米为准。倒入清水之后，我们给它放到一旁浸泡一下，浸泡的时间大约在4个小时左右。

3、大米浸泡了4个小时就能够了，能够看到大米变得又白又胖，体积增大了不少，而且变得很脆，一捏就碎。大米浸泡好了之后，我们将它捞出来，尽量空干大米中的水分，然后把它倒入到榨汁机中，参加适量的温水，白糖，酵母粉，然后把它打成十分细腻的米浆。

4、大米打成米浆之后，我们把它倒在一个无水无油的碗中，米浆倒出来呈流线状就能够。然后我们裹上一层保鲜膜，让它在暖和的中央自然发酵30分钟。

5、30分这个时间很快就到了，时间到了之后我们把保鲜膜揭开，会看到里面有十分多的小气泡，这个时分我们就要用铲子将米浆搅拌平均。全部处置好之后，我们就开端停止下一步。

6、取适量的纸杯，然后用勺子把米浆装入到纸杯中，不要全装满，大约装8分满就能够了，将我们准备好的米浆全部倒在杯子中，然后就能够开端蒸了。

7、先向蒸锅里面参加适量的清水，把清水煮开之后，我们把蒸锅中放上一个蒸屉，然后把米浆摆到蒸屉上面，用大火盖上盖子蒸5分钟。

8、5分钟的时间很快就到了，我们的米糕也曾经熟了。翻开锅盖，将里面的米糕全部取出来，然后放到一旁晾晾一会。等到米糕晾凉的差不多了之后，我们把纸杯给撕掉，完好的取出里面的开花大米糕来。一道营养又美味的开花大米糕就做好了。

【小贴士】

1、大米浸泡的时间一定要在4个小时以上，能够恰当地延长，但是不能够缩短。这关系到做出来的米糕好不好吃。

2、米浆要尽量打得细腻一点，假如打得比拟粗了的话，吃起来口感就没有那么好了，而且还会影响到这道开花大米糕的滋味。

3、白糖添加的量也是要依据本人的个人爱好或者是家人的爱好来停止肯定，能够多放，也能够少放。

好了，永吉县万昌大米今天的美食就和大家分享到这里了